Med-Kitchen ist eine Kombination aus Fortbildung und Kochen, mit dem Ziel einer bewussten Auseinandersetzung mit gesunder Ernährung. Bei der exklusiven Veranstaltung für Ärztinnen und Ärzte der Ärztekammer für Wien am Donnerstag, 2. Mai 2019 kochte Oliver Hoffinger zum Thema „Levantinischer Abend“ im Kochsalon Wrenkh im 1. Wiener Gemeindebezirk.
Die Levante-Küche ist der Foodtrend 2018 gewesen. Die levantinische Küche hat ihren Ursprung ausgehend von der Türkei über Israel und Jordanien bis Syrien. Das Hauptaugenmerk liegt auf viel Gemüse und tollen Gewürzen, die für den Körper viele gesundheitsfördernde Aspekte mitbringen. Dieser Foodtrend ist auch deshalb sehr interessant, weil das Essen im sogenannten "Family Style" stattfindet: Alle Gerichte werden nach und nach in die Mitte des Tisches eingestellt und jeder nimmt, solange er möchte und solange etwas da ist.
Fotos: Ärztekammer für Wien/Stefan Seelig
